ブリュッセルのサン・ジルにある「Le 203」に行ってみた：季節のメニューとオープンキッチン

13 年 2025 月 XNUMX 日に更新されました ピエール

サン・ジルでは、 ショセ ド ワーテルロー203 は、秘密にしておきたいアドレスなので、共有するのをためらうアドレスの 1 つです。
誠実な料理、生の食材、情熱的なチーム。ここではすべてがシンプルさと正確さを醸し出しています。
メニューは市場の入手状況に応じて毎週変わります。短くて一貫した方式で、間違いはありません。

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キッチンに面した居心地の良い部屋とバー

入った瞬間からリラックスした雰囲気が漂います。
いくつかのテーブル、上品でありながら控えめな装飾、そして奥には オープンキッチン すべてが起こる場所。
私たちは選択する バーに座るシェフの真向かいに位置し、2人でも、1人でも楽しめる完璧なスポットです。

お皿に料理が盛り付けられていく様子を眺め、料理がジュージューと音を立てる音を聞き、サービスが正確に行われる様子を観察するのは、まさに壮観です。
そして私たちは、顧客が料理シーンの一部であるブリュッセルでは珍しいこの近さを高く評価しています。

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🍽 短くて季節感があり、よくできたメニュー

203 は固定形式で動作します:

• 夜 : 前菜2品、メインコース3品（肉、魚、ベジタリアン）、デザート2品 — メニュー約44ユーロ.
• 正午 : 本日の料理 18ユーロ.
• 最初の礼拝は午後20時30分まで早めの夕食にも便利です。

住所は 火曜日から金曜日まで営業、昼と夕方（12h00-15h00 / 18h30-22h00).
良いニュース：今なら オンライン予約 — 歩道に並ぶ必要はもうありません!

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🥩 203での夕食

その夜、私たちは 熟成牛肉のタルタルナイフで細かく刻みます。
肉は柔らかく、美味しく、完璧に味付けされており、一口ごとに力強さと新鮮さの絶妙なバランスが感じられます。
素朴でエレガント、そして気取らないエントランスは、まさにこの家の雰囲気にぴったりです。

メインコースは、 鯛のピクルス添え.
肉質は真珠のように滑らか、調理法は完璧、玉ねぎがすべてを目覚めさせるピリッとした味わいをもたらします。
すべてが所定の位置にある、精密で見事な料理。

私たちには もうお腹が空いていないしかし、一口ごとに価値があるデザートを食べずに帰ることは不可能です。
とろけるほど柔らかく、濃厚で、そして完璧な塩味。食事を感動的に締めくくるフィナーレです。

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🍷厳選された自然派ワイン

ワインリストは短いですが、まあまあです。
私たちはチームの指示に従いました。タルタルに勧められたフルーティーな赤ワインは、鯛に合うミネラルたっぷりの白ワインと同様に完璧でした。

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🏡 夜を長く過ごすには：Our Stayアパートメント

来られた方々へ ブリュッセル以外から203は完璧な体験を提供します。 レストランのすぐ上、アパートで 私たちの滞在 – ナンバー100.

レストランと同じ精神、つまり誠実さ、穏やかさ、洗練さでデザインされた場所。

• 最低1泊（チェックイン午後15時以降、チェックアウト午前11時前）
• ベッドリネン、タオル、税金が含まれています
• 設備の整ったキッチン、小さなベルギーパントリー、そして「グッディキャビネット」
• レコードプレーヤー、本、厳選されたヴィンテージ家具を備えたリビングルーム

朝は中庭でコーヒーを、夜は 1 階でディナーをお楽しみいただけます。
本物 ブリュッセルでゆっくり過ごすローカルな週末オールインワン。まだ試していませんが、ブリュッセルの近くに住んでいない人にも良さそうです。

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✅ まとめ

資産	詳細
雰囲気	温かみのある、親密なオープンキッチン
経験	シェフを直接見ることができるバーの席
予約	オンラインで入手可能
プレミアサービス	午後20時30分まで
料理	地元産、新鮮、クリエイティブ
サービス	フレンドリーで丁寧、そして効率的
宿泊施設	近くの「Our Stay」アパートメント
理想的な	ブリュッセルでの2人、1人、または週末のディナー
グランプリ	優れた価値

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📍 203 — 実用情報

📍 Chaussée de Waterloo 203, 1060 Saint-Gilles
🌐 le203brussels.com
📸 インスタグラム: @le203brussels
🕒 火曜日→金曜日：ランチ（12:00～15:00）＆ディナー（18:30～22:00、最初のサービスは20:30まで）
📅 オンライン予約可能